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電源： 380V，50Hz,三相四線制/220v 10平方線

鍋內油容量：45L

可調工作溫度：20--300°C

額定工作壓力：0.08MPa

額 定 功 率：13.5kw

一次制食品量：16kg！

可調工作時間：1--99min

外型尺寸（鍋蓋關閉時）：650×1120×1200mm

重量：130kg

工作原理

1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。

2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫傷人。

3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內_置感溫頭，溫度變_由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。

4、壓力控制-----限壓閥將鍋內壓力限制在0.08MPa以內，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣罩內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達0.1MPa時，_全閥自動開啟，起到雙重_全保護作用，萬一_全閥也失效，壓力超過0.12MPa時，應打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內的壓力為0.08MPa至鍋內食品炸熟后再進行檢修。

5、時間控制-----本機采用國內先進數字集成式時間繼電器，可根據不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控制作用。

6、排氣---裝在機器的后上部的排氣罩是在限壓閥糭牌堆狗牌_檔馱胍�，并将罍O髦兩鈾薪釉諢韉暮蟛�，应进行检查，水满后禍萧�?/p>

7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經過濾，再倒回鍋內。

8、“電源開關”為鑰匙開關，以便專業人操作，_全可靠

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