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JS-TU隧道系列 -ZX 毛尖殺青設備 毛尖殺青微波機 威雅斯廠家

毛尖殺青的目的三點：

1、短時間內利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質特征。

2、去除一部分水分，使葉片從硬變為柔軟，方便揉捻。便于塑形。

3、除去鮮葉的青草氣，散發迷人茶香。

毛尖殺青設備 毛尖殺青微波機用于雨花茶、碧螺春、毛尖、竹葉青、毛峰等進行殺青，微波殺青茶葉不干邊，茶葉損耗小，殺青后茶葉含水率適中，適合揉捻做形，顏色綠翠，全自動智能流水線進行殺青，目前在四川雅安、宜賓、峨眉、夾江、恩施、宜昌等地得到廣泛使用。

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微波作為毛尖殺青，耗時短，相對提高茶葉品質，微波加熱是由內及表整體加熱的干燥加熱特性，容易使得茶葉殺透，相對殺青溫度較低，微波殺青可以較好的保持茶葉香氣、顏色、條形等，全自動流水線殺青，茶葉殺青的溫度,時間和方式對殺青葉品質有較大的影響,伴隨殺青時間的延長,可溶性糖含量呈上升趨勢,而葉綠素和茶多酚相反有下降的趨勢,在殺青溫度低于155℃時殺青,伴隨著溫度的不斷升高,茶葉茶多酚的含量不斷增加,同時可溶性糖和茶葉葉綠素的含量。

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