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山梨酸鉀
Shanlisuanjia
Potassium Sorbate
【性狀】　本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結晶或結晶性粉末。
【鑒別】　（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加稀鹽酸使成酸性后，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。
【含量測定】　取本品約0.12g，精密稱定，加冰醋酸24ml與醋酐1ml溶解后，加結晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于15.02mg的C6H7KO2。
　　【類別】　藥用輔料，抑菌劑。
　　【貯藏】　密封保存。