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娃娃菜真空預冷機，蔬菜保鮮設備

大昌蔬果真空預冷機可最快速冷卻綠葉菜、食用菌等，可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜，還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果，乃至水蜜桃。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3％～5％，外觀上無萎蔫，硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地，蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。本公司研發的DC系列蔬果真空預冷機規格從1M3到200M3，型號為DC1～DC200。可以提供轉門或平移門，配套機器可以是國外原裝進口或國產。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。 
與同類產品比較，本公司技術處于國內先進水平，設備性能優越且穩定、功率小、重量輕、自動化程度高，操作極為簡便。真空預冷設備是環保產品，使用不會污染環境。

1、 提高果蔬保鮮期（2到5倍）及其品質。如對萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天；對蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變，提高其外觀品質

2、 降溫速度快

3、 降溫均勻（食品中心溫度與表面溫度同時降溫，整體溫降均勻性好）

4、 堆碼要求低（真空冷卻對果蔬碼放要求低）

占地小，有利于產品周轉