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? ? ? 貯藏與運輸是很容易被忽視的環節，在整個擠奶環節中所占時間少，但同樣決定著原料奶的質量。

? ? ? 1.牛奶在輸送過程中可能會混入雜質（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過牛奶過濾紙有效阻擋這些雜質。按時更換牛奶過濾紙，并隨時觀察過濾紙的衛生情況，以便及時調整更換時間。

? ? ? 2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術人員熟練的掌握制冷設備操作技術，保證牛奶在1分鐘內降至2-4℃。

? ? ? 3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過眼觀、微生物培養（涂抹）來確定是否裝運。

???? 擠奶廳的好壞對于奶牛奶羊的影響之大大家應該都能想象的到，如果奶廳的環境不好，奶牛奶羊生活在并不適宜的環境中，身體素質自然會下降，那么產出的奶質量也會不盡人意，同理奶廳中存在的設施設備如果不符合標準，對奶牛奶羊的生活也會產生不好的影響。接下來，提出幾點建議來改正奶廳的設施設備。

（一）牛床可以采用水泥抹面，尋熱性前好，堅固耐用，易于清洗和消毒。

（ニ）擠奶廳中的伺槽同槽有固定式和活劫式丙神，沒置在牛床前面。

（三）水槽：水槽和伺槽一樣是不可缺少的舍內沒施，可以采用自劫吹水器，也可以采用裝有水花尖的水槽。寒冷地區水槽要求防寒抗冰，必要寸冬季可以采用溫水。

（四）伺料通道：同料擠奶廳的通道沒置在飼槽的前端，一般以高出地面10厘米適宜。

（五）糞尿池：一般在牛床和通道之同沒置糞尿池，糞尿池要求不滲漏和壁面光滑。淘完30~40厘米，深10~15厘米，向排水坡度1~2。

（六）清糞通道：清糞通道同寸也是牛只出入的通道，清糞通道一般需設置一定的坡度，并設置防滑凹槽。

???? 為了保證奶牛奶羊的健康成長，還需要在擠奶廳中設置一定的運動區域，可以讓奶牛奶羊相對的自由活動。當然，相應的安全措施要認真對待，盡量把不利于奶牛奶羊活動的因素排除掉，這就需要工作人員對奶廳的布局結構完全的熟悉。

1、計量器。牛奶從擠奶機計量器進入，完成計量后從這里流出，送往主奶管。計量器就像一個量杯，每收集一杯，就打開輸出閥門送出，輸出閥門的通斷也是通過這里的兩根空氣管完成的，空氣管與機架下面的主空氣管相連，里面分別是常壓空氣和負壓空氣，通過氣壓的變換打開或關閉計量杯里面的閥門。

2、脈動管。機架上面的脈動器與擠奶機通過脈動管相連接，由脈動器產生空氣常壓和負壓的交替變換，脈動管里的空氣分成四路分別送往每個奶杯的空氣管，在奶杯里形成前面介紹的脈動壓力，完成擠奶動作。

3、集乳器。擠奶機奶杯擠出的奶隨即送往收集部分，這部分稱為擠奶機集乳器，它是一個透明的腔體，從奶襯中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相連的是奶管，奶管將收集的牛乳送往后面的計量器。奶管通過管中的空氣負壓將奶吸走。