善友牌肉丸機采用不銹鋼制造,肉丸打漿機加工的肉漿有效改善了肉質脂肪和纖維的結構,使肉質更加鮮美。同時,用肉丸打漿機加工的肉漿所制成的肉丸,細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好,是生產肉丸的理想設備用該機生產的肉丸,具有密度小、圓度好、外表光滑等特點。適用于生產牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等,所產的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時,該機具有工藝簡單、操作方便,品種和口味可自由變換等優點肉丸是飲食文化的重要組成部分,屬于低脂食品,其口感脆嫩、鮮美,可通過多種方法烹飪食用,既可湯煮、炒食,也可炸、可涮、可烤,其久煮不爛的特點,更適合下火種。早在八桂大地上,就有“日食三餐不知厭”的說法。各地生產者還根據當地人咸淡酸辣口味不同,調制出因地而異、不同風味的肉丸制品。
1、本機要放置在平衡的地方,接上電源及地線,確保安全,本機配用電極750瓦,轉向,逆針轉向。
2、本機使用之前要清洗干凈,首先要把肉用肉丸機攪成肉漿,再放進該成型機加工。
3、在料桶右方有一個肉量調節開關,可作調肉丸圓度(當肉量過多時,肉丸變長,肉量過小時,肉丸變扁,當肉桶內肉漿量過小時,本機不能正常工作)。
4、要在出丸肉下面,放置一個大盆,然后盛上溫水或直接放在鍋上面。
5、本機配有大中小模頭三套可以調換,方法:是將模頭及底板上的滑動板同時取出更換。
6、把攪好的肉漿放進肉桶后,然后方可開機,開機之后要把先加工出的肉丸再放進肉桶(不成型肉丸)。
7、肉丸加工完畢要把推料桿,肉桶,底板及銅板取出清洗擦干。
8、使用一段時間后要檢查機內面彈簧是否可用,如沒有彈力要更換新的。