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　　食堂一周菜譜：

　　份量：在保證豬肉供應常態(tài)化的基礎上，加大雞、鴨、魚等經(jīng)濟廉價的肉份量，并不停變換菜式；素菜的油份量必須充足；將員工們吃飽喝足定為基本標準。

　　品種：每周菜譜必須于周五更新并張貼公布，每餐品種多可達十幾種甚至二、三十多種。按實際情況而定。

　　重復率：多做員工喜愛或工廠性質(zhì)（如粉塵多的用豬血等）的菜式。少做因廚師愛做或長期不變員工反對的菜品。周菜譜重復率不得高于20。

　　職工加餐加菜方面：

　　1）、品種有：鹵炸雞翅雞腿、炸魚、香菇燒肉、紅燒牛肉、咸蛋/皮蛋、香酥鴨、飲料及水果。

　　2）、國家法定節(jié)假日（元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶）。

　　3）、廠慶、校慶等各類活動。食堂承包商可協(xié)助辦理。

　　員工食堂伙食改善方面：

　　1）、意見反饋：開餐時間主管現(xiàn)場餐廳察詢；每月伙食調(diào)查表；食堂意見箱等。

　　2）、改善措施：調(diào)換廚師，檢討菜譜，嚴格執(zhí)行8S食堂管理體系。

　　我司（承包方）責任與義務

　　1設施養(yǎng)護

　　所有廚房設備設施的保養(yǎng)維護必須按時定位到班組及個人。

　　2人員配置

　　飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、法定福利 勞動保護用品的提供等。

　　3生產(chǎn)環(huán)境

　　各部門均需張貼相關的操作規(guī)范圖，如《操作間操作規(guī)范》等。并加裝滅蚊燈。

　　各設備張貼標識及維護保養(yǎng)人；當班工作完成后即時做好本部門清潔整理工作。

　　4供餐環(huán)境

　　加裝滅蚊燈，張貼醒目標語和各類彩圖，擺設各類花草及懸掛彩球花布等。為員工創(chuàng)造一個溫馨舒適的就餐場所。

　　5食材

　　大米油鹽、蔬菜肉類、調(diào)料配料、面粉所有食材等。

　　廣東盛農(nóng)膳食服務公司是提供工廠學校飯?zhí)贸邪⑵笫聵I(yè)單位食堂承包，工廠食堂蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油批發(fā)，及東莞農(nóng)副產(chǎn)品配送，員工食堂托管、飯?zhí)蒙壯b修設計等綜合性膳食服務公司。經(jīng)過十多年的努力拼搏進取，贏得了廣大客戶的長期信賴與支持提供膳食。目前服務的范圍覆蓋東莞大嶺山、樟木頭、長安、厚街、虎門、茶山、大朗、橫瀝、常平、寮步、萬江、黃江、橋頭、塘廈、高埗、東坑、石碣、石龍、石排、企石、鳳崗、清溪、望牛墩等東莞地區(qū)，在惠州、深圳、廣州、花都、番禺、佛山、江門、中山、肇慶、河源、梅州、清遠等城市設有膳食服務分部。

　　員工食堂承包消費方式：

　　1）、無須憑證就餐，即包吃-報餐方式（固定餐）；食堂按發(fā)包方報餐人數(shù)做飯菜。優(yōu)點是餐費低，打飯速度快。是使用較多的承包方式。

　　2）、飯票及現(xiàn)金，適應任何就餐方案，簡單自由，人員流動頻繁的單位使用。

　　3）、IC卡消費，杜絕錢票病毒，結算規(guī)范便捷；較適合大中型工廠企業(yè)學校。