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早餐谷物，休閑小食品是一種脆性食品，口感滑潤，谷物味香濃。早餐谷物食品是由一種新的結構的擠出機加工而成，與傳統法相比在產量、品質、原料適應性方面又提高一步，使維生素和礦物質等微量元素的強化成為可能。該生產線具有可選機型多、設備配置靈活、原料廠、產品種類多、操作簡單等特點。通過變換不同模具和改變生產工藝可生產市場流行的各種膨化食品，適合于各類食品企業。

當把糧食置于膨化主機內以后，隨著加溫、加壓的進行，原料中的水分呈過熱狀態，原料本身變得柔軟，通過膨化機螺桿推送到第三區域時，物料便達到高溫高壓的狀態，當到達高壓而啟開膨化機模頭時，高壓迅速變成常壓，這時物料內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，膨脹壓力改變了糧粒的外部形態，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是糙米卷中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了，從而糙米卷變得酥脆可口、入口即化的口感、沁人心脾。

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