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中文名：丁香油

別名：丁香花蕾油

英文名：clove oil，Clove bud oil

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【主要成分】

丁香酚（70~90）,丁香酚乙酸酯（10~15），石竹烯（5~12），甲基戊基原醇，甲基庚基原醇，甲基戊基酮，甲基庚基酮和依蘭烯等。

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【制法】

由桃金娘科丁香樹的干燥未開花蕾經水蒸氣蒸餾而得。陳化或暴露在空氣中后顏色變暗并發稠。

混溶于苯甲酸芐酯，領苯二甲酸二乙酯，丙二醇和植物油，在70乙醇中可溶解30，溶于乙醇和冰醋酸，不溶于水，甘油和礦物質。

對有機酸相當穩定。有較強殺菌能力和抗氧化作用。

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【質量標準】

A.酚含量（以丁香酚容積計）???????：≥85

B.重金屬試驗（GT-16-5）????????? ：陰性

C.苯酚試驗???????????????????????????????：陰性

D.旋光度????????????????????????????????? ：-1.5°~0°

E.醇中溶解度（OT-43）???????????? ：1m樣品可溶于2ml 70乙醇中

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【用途】

我國規定為暫時允許使用的食品用香料。主要用于烹飪調味品，泡菜和糕點等。日化香精的原料等。

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【包裝儲存】
25KG/桶，50KG/桶，180KG/桶，密封貯存于避光、陰涼、干燥處。