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　　快餐配送中心盒飯配送模式

　　流程：客戶提前預定→計劃制作→分裝→配送→送達分發→回收餐具→清洗餐具。

　　快餐配送中心分餐配餐模式

　　流程：客戶提前預定→計劃制作→計劃分裝→配送→前場外服→分打控制→收餐→前場→清洗餐具。

　　分餐配餐模式優點：

　　分餐口味質量佳，客戶滿意率高。熟制后更短分裝時間配送出餐時間快。因為是分打，通過分打管控，抗人員波動能力強。品相、口味明顯優于盒飯模式。

　　分餐配餐模式缺點：

　　分打損耗比盒飯配餐模式快。計劃量往往使用實際量 安全量的模式，計劃損耗管控強度大。適用于適用于高餐標，同時有一定人員基數的大型企業或公司。

　　食堂承包方式 ：

　　1、東莞食堂承包可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；各企業采購管理制度大全

　　2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料；

　　3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；

　　4、飯堂承包后，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；

　　5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

　　【公司服務范圍】：

　　1．員工食堂承包（公司企業，事業單位，學校，員工飯堂承包服務）；

　　2．公司食堂策劃（餐費的合理安排，廚房平面布局，供餐方式的優選，人員配置）；

　　3．員工食堂承包期間可免費提供飯堂裝修升級，廚具更新。

　　4．工作餐配送，工地快餐盒飯配送，白領營養餐配送。

　　5．蔬菜糧油配送（米、油、配料、凍品、果菜平價配送）；

　　6．承辦大型工廠尾芽及喜慶宴席。

　　【從事】：東莞工廠飯堂承包服務|東莞承包飯堂公司|東莞膳食承包|東莞糧油配送|東莞蔬菜配送|東莞果蔬配送|東莞餐飲承包|東莞食堂承包商|東莞工廠飯堂承包公司|東莞食堂配送菜服務|東莞食材配送中心|東莞農產品配送公司|東莞蔬菜配送中心|東莞食材批發公司|東莞送菜服務公司|東莞配送新鮮蔬菜公司|

　　為了使食堂各類指標更加貼切大多數就餐員工，在整體上改善伙食質量，特制訂如下伙食意見調查表格，請各位同仁填寫后交予部門主管。

　　姓名： 部門班組： 性別： 戶籍： 省： 日期：

　　1、口味偏向（相對大眾化）：

　　辣味： （ ）A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣

　　咸味： （ ）A、要咸些 B、有點咸 C、不淡不咸 D、清淡

　　食油： （ ）A、多放油 B、一般 C、少點油

　　希望添加調料（如味精、雞精、干辣椒等）：

　　2、希望幾葷幾素：（ ）葷（ ）素 其他：

　　3、飯菜份量（按目前的食堂）：

　　米飯：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　葷菜：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　素菜：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　4、評價食堂飯菜的整體質量：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　5、評價食堂菜品口味：（ ）

　　A、非常喜歡 B、喜歡 C、一般 D、不喜歡 F、非常不喜歡

　　原因：

　　6、評價食堂及其周邊環境的整體衛生：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　7、評價廚工的服務質量：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　8、建議食堂改善之處：（ ）

　　A、肉菜份量 B、飯菜味道 C、菜式品種 D、服務態度 E、衛生整潔

　　其他：

　　9、因食堂各種遭受而引起不滿之應對：（ ）

　　A、找食堂主管投訴 B、到廠里上級投訴 C、無所謂 D、氣憤但忍著 E、馬上吵鬧

　　其他：

　　10、希望食堂增加些其他項目：（ ）

　　A節假日的宣傳活動 B多樣化供餐服務 C完善的監督體制

　　其他：

　　11、對于食堂，請給出您的一些寶貴意見：

　　【營養價值】黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多，特別是大腦的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于患者的康復，可作為患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道的食品。

　　提供以人為本的培訓內容

　　餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。

　　快餐配送規范化是指以快餐配送為一個大體系，擬定并施行體系內部設備、機械裝備、工具等的技術規范，擬定并施行包裝、運送、配送等各類作業規范、辦理規范以及作為現代餐飲配送中杰出特征的信息規范，并構成全國以及世界接軌的規范體系。那么，快餐配送規范化具有的優勢有哪些呢？

　　，快餐配送規范化是完成餐飲辦理現代化的重要手法和必要條件食材從廠商的質料供給，產品出產，經商場流通到消費環節，再到收回再生是一個歸納的大體系。因為社會分工日益細化，快餐配送體系的高度社會化顯得愈加重要。為了完成整個快餐配送體系的高度和諧統一，進步餐飲辦理水平，必須在快餐配送體系的各個環節擬定規范，并嚴格貫徹執行，只需這樣，才能進步餐飲供給鏈的效率。

　　第二，快餐配送規范化是餐飲效勞的質量保證

　　將出產的食品保質保量并及時地送到用戶手中。口碑好的快餐配送規范化對運送、保管、配送、包裝、裝卸等各個子體系都擬定了相應規范，構成了餐飲質量保證體系，只需嚴格執行這些規范，就能將合格的餐食送到用戶手中。

　　第三，快餐配送規范化是下降配送本錢、進步效益的有用辦法快餐配送業是一個歸納的職業，它觸及出產、包裝、配送和信息等各個方面。快餐配送規范化是以餐飲作為一個大體系，擬定體系內部設備、機械設備、工具等各個分體系的技術規范，關于各類信息進行歸納，然后追求更高效的報答。