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　　快餐配送中心盒飯配送模式

　　流程：客戶提前預定→計劃制作→分裝→配送→送達分發(fā)→回收餐具→清洗餐具。

　　快餐配送中心分餐配餐模式

　　流程：客戶提前預定→計劃制作→計劃分裝→配送→前場外服→分打控制→收餐→前場→清洗餐具。

　　分餐配餐模式優(yōu)點：

　　分餐口味質(zhì)量佳，客戶滿意率高。熟制后更短分裝時間配送出餐時間快。因為是分打，通過分打管控，抗人員波動能力強。品相、口味明顯優(yōu)于盒飯模式。

　　分餐配餐模式缺點：

　　分打損耗比盒飯配餐模式快。計劃量往往使用實際量 安全量的模式，計劃損耗管控強度大。適用于適用于高餐標，同時有一定人員基數(shù)的大型企業(yè)或公司。

　　食堂承包方式 ：

　　1、東莞食堂承包可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；各企業(yè)采購管理制度大全

　　2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料；

　　3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結(jié)算一次；

　　4、飯?zhí)贸邪螅瑔T工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；

　　5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

　　【公司服務(wù)范圍】：

　　1．員工食堂承包（公司企業(yè)，事業(yè)單位，學校，員工飯?zhí)贸邪⻊?wù)）；

　　2．公司食堂策劃（餐費的合理安排，廚房平面布局，供餐方式的優(yōu)選，人員配置）；

　　3．員工食堂承包期間可免費提供飯?zhí)醚b修升級，廚具更新。

　　4．工作餐配送，工地快餐盒飯配送，白領(lǐng)營養(yǎng)餐配送。

　　5．蔬菜糧油配送（米、油、配料、凍品、果菜平價配送）；

　　6．承辦大型工廠尾芽及喜慶宴席。

　　【從事】：東莞工廠飯?zhí)贸邪⻊?wù)|東莞承包飯?zhí)霉緗東莞膳食承包|東莞糧油配送|東莞蔬菜配送|東莞果蔬配送|東莞餐飲承包|東莞食堂承包商|東莞工廠飯?zhí)贸邪緗東莞食堂配送菜服務(wù)|東莞食材配送中心|東莞農(nóng)產(chǎn)品配送公司|東莞蔬菜配送中心|東莞食材批發(fā)公司|東莞送菜服務(wù)公司|東莞配送新鮮蔬菜公司|

　　為了使食堂各類指標更加貼切大多數(shù)就餐員工，在整體上改善伙食質(zhì)量，特制訂如下伙食意見調(diào)查表格，請各位同仁填寫后交予部門主管。

　　姓名： 部門班組： 性別： 戶籍： 省： 日期：

　　1、口味偏向（相對大眾化）：

　　辣味： （ ）A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣

　　咸味： （ ）A、要咸些 B、有點咸 C、不淡不咸 D、清淡

　　食油： （ ）A、多放油 B、一般 C、少點油

　　希望添加調(diào)料（如味精、雞精、干辣椒等）：

　　2、希望幾葷幾素：（ ）葷（ ）素 其他：

　　3、飯菜份量（按目前的食堂）：

　　米飯：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　葷菜：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　素菜：（ ）A、少了 B、足夠 C、太多

　　4、評價食堂飯菜的整體質(zhì)量：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　5、評價食堂菜品口味：（ ）

　　A、非常喜歡 B、喜歡 C、一般 D、不喜歡 F、非常不喜歡

　　原因：

　　6、評價食堂及其周邊環(huán)境的整體衛(wèi)生：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　7、評價廚工的服務(wù)質(zhì)量：（ ）

　　A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意

　　原因：

　　8、建議食堂改善之處：（ ）

　　A、肉菜份量 B、飯菜味道 C、菜式品種 D、服務(wù)態(tài)度 E、衛(wèi)生整潔

　　其他：

　　9、因食堂各種遭受而引起不滿之應(yīng)對：（ ）

　　A、找食堂主管投訴 B、到廠里上級投訴 C、無所謂 D、氣憤但忍著 E、馬上吵鬧

　　其他：

　　10、希望食堂增加些其他項目：（ ）

　　A節(jié)假日的宣傳活動 B多樣化供餐服務(wù) C完善的監(jiān)督體制

　　其他：

　　11、對于食堂，請給出您的一些寶貴意見：

　　【營養(yǎng)價值】黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多，特別是大腦的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于患者的康復，可作為患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道的食品。

　　提供以人為本的培訓內(nèi)容

　　餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務(wù)和個性化服務(wù)。

　　快餐配送規(guī)范化是指以快餐配送為一個大體系，擬定并施行體系內(nèi)部設(shè)備、機械裝備、工具等的技術(shù)規(guī)范，擬定并施行包裝、運送、配送等各類作業(yè)規(guī)范、辦理規(guī)范以及作為現(xiàn)代餐飲配送中杰出特征的信息規(guī)范，并構(gòu)成全國以及世界接軌的規(guī)范體系。那么，快餐配送規(guī)范化具有的優(yōu)勢有哪些呢？

　　，快餐配送規(guī)范化是完成餐飲辦理現(xiàn)代化的重要手法和必要條件食材從廠商的質(zhì)料供給，產(chǎn)品出產(chǎn)，經(jīng)商場流通到消費環(huán)節(jié)，再到收回再生是一個歸納的大體系。因為社會分工日益細化，快餐配送體系的高度社會化顯得愈加重要。為了完成整個快餐配送體系的高度和諧統(tǒng)一，進步餐飲辦理水平，必須在快餐配送體系的各個環(huán)節(jié)擬定規(guī)范，并嚴格貫徹執(zhí)行，只需這樣，才能進步餐飲供給鏈的效率。

　　第二，快餐配送規(guī)范化是餐飲效勞的質(zhì)量保證

　　將出產(chǎn)的食品保質(zhì)保量并及時地送到用戶手中。口碑好的快餐配送規(guī)范化對運送、保管、配送、包裝、裝卸等各個子體系都擬定了相應(yīng)規(guī)范，構(gòu)成了餐飲質(zhì)量保證體系，只需嚴格執(zhí)行這些規(guī)范，就能將合格的餐食送到用戶手中。

　　第三，快餐配送規(guī)范化是下降配送本錢、進步效益的有用辦法快餐配送業(yè)是一個歸納的職業(yè)，它觸及出產(chǎn)、包裝、配送和信息等各個方面。快餐配送規(guī)范化是以餐飲作為一個大體系，擬定體系內(nèi)部設(shè)備、機械設(shè)備、工具等各個分體系的技術(shù)規(guī)范，關(guān)于各類信息進行歸納，然后追求更高效的報答。