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芽苗菜的生產過程：
1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。 
2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。 

3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放于通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。 
4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，論白天、晚上都必須不間斷進行。 
5、采收：達到有真葉出現就應馬上采收，如等根部長出較多的須根則是太老了。

豆芽機常見故障處理：
1、灑水不均勻，原因就是過濾網的圓孔和上水箱的圓孔已經安裝正常，但水泵圓孔沒有完全安裝好。所以就出現水壓不正常，無法帶動灑水噴頭的正常工作導致了灑水不均勻也會發生局部爛豆芽，局部豆芽發的很長。故障排除方法：檢查以上3點1線是否安裝正確，若無法評定可以先把上水箱拿開，那樣在水泵圓孔和過濾圓孔的2點1線上就容易評定是否安裝正確了，之后再把上水箱裝上既可，原因是在運輸過程中水泵移位了，所以會出現3點1線不容易安裝好。
2、蓋子蓋不嚴實，所有的機子配件是一個模具出來的，若水泵圓孔沒有完全裝好，就會出現水管長出來，把蓋子頂起來，蓋子蓋不上或是蓋子感覺是被水管撐起來故障排除方法：同上
3、水壓過高或過低，水泵上有可以調節水壓大小的控制水壓葉片，出廠時是默認狀態，有個別地區的電壓過高或者過低。所以會出現水壓高低的情況故障排除方法：把過濾網上的螺絲松開，在水泵控制水壓的葉片上根據實際情況進入往左或右方向調整一定的位置，然后再把過濾網裝好即可。




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