3.2 發(fā)酵抑制劑對青貯飼料品質(zhì)影響的研究
發(fā)酵抑制劑常用的一般是有機(jī)酸和無機(jī)酸。有機(jī)酸中用于青貯的主要是甲酸、苯甲酸、丙酸、乙酸，無機(jī)酸包括硫酸、鹽酸、磷酸等。通常使用的無機(jī)酸都是強(qiáng)酸,強(qiáng)酸可快速降低青貯飼料的pH值，從而抑制雜菌生長消耗飼料中營養(yǎng)物質(zhì)。有機(jī)酸的酸性比無機(jī)酸的低,由于有機(jī)酸有抗菌能力,可以對發(fā)酵產(chǎn)生積極作用。在處理飼料時加入甲酸，可以使處理組的飼料pH值低于對照組，而且飼料顏色鮮綠，汁多味美，粗蛋白質(zhì)損失率減少到0.3%~0.5%，胡蘿卜素的損失也很少。另外,甲醛可以抑制雜菌生長,防止飼料腐敗,以及其中的蛋白質(zhì)被雜菌分解,有效保存了飼料的營養(yǎng)成分，甲醛還可以結(jié)合飼料中的蛋白質(zhì),形成難溶性絡(luò)合物,可防止蛋白質(zhì)被瘤胃微生物分解，提高了家畜對蛋白的吸收利用率。
夏傳紅等研究了添加甲酸對西瓜皮青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)、養(yǎng)分和青貯滲出液生化需氧量的影響，結(jié)果表明，添加甲酸可以顯著降低西瓜皮青貯飼料的pH、NDF和ADF的含量(P<0.05)，不同甲酸處理間西瓜皮青貯飼料的CP、青貯滲出液生成率及生化需氧量沒有顯著差異；貴龍鮮西瓜皮青貯飼料的CP含量顯著低于冠龍(P<0.05)，而NDF和ADF含量則顯著增高(P<0.05)。席興軍等研究在玉米秸稈青貯飼料中添加鹽酸，其干物
