3.2 發酵抑制劑對青貯飼料品質影響的研究
發酵抑制劑常用的一般是有機酸和無機酸。有機酸中用于青貯的主要是甲酸、苯甲酸、丙酸、乙酸，無機酸包括硫酸、鹽酸、磷酸等。通常使用的無機酸都是強酸,強酸可快速降低青貯飼料的pH值，從而抑制雜菌生長消耗飼料中營養物質。有機酸的酸性比無機酸的低,由于有機酸有抗菌能力,可以對發酵產生積極作用。在處理飼料時加入甲酸，可以使處理組的飼料pH值低于對照組，而且飼料顏色鮮綠，汁多味美，粗蛋白質損失率減少到0.3%~0.5%，胡蘿卜素的損失也很少。另外,甲醛
可以抑制雜菌生長,防止飼料腐敗,以及其中的蛋白質被雜菌分解,有效保存了飼料的營養成分，甲醛還可以結合飼料中的蛋白質,形成難溶性絡合物,可防止蛋白質被瘤胃微生物分解，提高了家畜對蛋白的吸收利用率。