青貯，主要是利用自然界中的乳酸菌等微生物的生長繁殖，通過對(duì)青飼料密閉缺氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，從而抑制霉菌的活動(dòng)，使青飼料得以長期保存的方法，是微生物發(fā)酵法的一種。青貯能有效地保存秸稈青綠飼料中的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，同時(shí)還增加了一定數(shù)量的能為畜禽所利用的乳酸和菌體蛋白，以及一定的芳香味道，增加了秸稈飼料的適口性和營養(yǎng)性。 發(fā)酵作用原理：將含水率為55％－65％的青秸稈經(jīng)揉搓成絲狀后，用打捆機(jī)打捆包膜在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌、好氧飼用細(xì)菌和有益真菌的協(xié)同發(fā)酵作用，產(chǎn)生的二氧化碳，造成無氧環(huán)境，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5-4.2），能有效地抑制其他微生物生長抑制各種雜菌的繁殖，.后，乳酸菌等有益菌被自身產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物的抑制，發(fā)酵過程逐漸停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏期。整個(gè)發(fā)酵過程幾乎沒有營養(yǎng)成分損失。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養(yǎng)豐富、利于長期保存，是家畜優(yōu)良飼料來源。 包膜青貯飼料一般儲(chǔ)存一個(gè)月后可以喂牛羊了。