在冬季，沒有青綠植物供畜禽食用時(shí)，提前制作好的青貯飼料就發(fā)揮了重要的作用，能讓畜禽在冬季也能吃到青綠飼料。青貯是指把青綠多汁的青飼料（如玉米秸稈、牧草等）在厭氧或耗氧的條件下，經(jīng)過微生物菌種（金寶貝青貯飼料發(fā)酵劑）的發(fā)酵作用保存起來的方法。人們利用青貯的方法來保存飼料已經(jīng)有幾千年的歷史了
， “地窖（silo）”這個(gè)詞起源于希臘詞“siros”，siros的意思是地面上的洞或坑。埃及出土的一些古畫表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青貯技術(shù)了。目前，青貯飼料已在世界各國畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是飼喂反芻家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多汁飼料。
使用青貯飼料發(fā)酵劑制作飼料的優(yōu)點(diǎn)
1、營養(yǎng)豐富
青貯后的玉米秸稈飼料可以減少營養(yǎng)成分的流失，提高飼料的利用率。一般曬制干草養(yǎng)分會(huì)流失20%-30%左右，有時(shí)甚至多達(dá)40%以上，而青貯后的養(yǎng)分僅流失3%-10%左右，尤其能夠有效地保存維生素。另外，通過青貯，還可以消滅玉米秸稈中攜帶的很多寄生蟲（如玉米螟、鉆心蟲）及有害菌群。