夏傳紅等研究了添加甲酸對(duì)西瓜皮青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)、養(yǎng)分和青貯滲出液生化需氧量的影響，結(jié)果表明，添加甲酸可以顯著降低西瓜皮青貯飼料的pH、NDF和ADF的含量(P<0.05)，不同甲酸處理間西瓜皮青貯飼料的CP、青貯滲出液生成率及生化需氧量沒有顯著差異；貴龍鮮西瓜皮青貯飼料的CP含量顯著低于冠龍(P<0.05)，而NDF和ADF含量則顯著增高(P<0.05)。席興軍等研究在玉米秸稈青貯飼料中添加鹽酸，其干物質(zhì)的回收率、乳酸所占總酸比例降低，細(xì)胞壁物質(zhì)含量顯著升高，減少了玉米青貯飼料的質(zhì)量；并且利用己酸處理飼料，有效抑制青貯飼料中霉菌的生長，并使其能明顯提高青貯飼料營養(yǎng)品質(zhì)。郭旭升等研究在青貯過程中添加丙酸及其鹽類，從而提升了青貯飼料有氧穩(wěn)定性；而乳酸菌中異質(zhì)發(fā)酵型乳酸菌的效果比同質(zhì)發(fā)酵型乳酸菌更顯著。以上研究表明添加發(fā)酵抑制劑能夠提高青貯飼料可溶性碳水化合物含量和真蛋白含量，以及有氧穩(wěn)定性，降低中、酸性洗滌纖維的含量。
3.3 營養(yǎng)性添加劑對(duì)青貯飼料品質(zhì)影響的研究
營養(yǎng)性添加劑常用于補(bǔ)充青貯飼料中的營養(yǎng)成分，常用的營養(yǎng)添加劑有非蛋白氮和礦物質(zhì)鹽類。非蛋白氮包括磷酸脲、尿素和氨水等，在微生物的作用下，這類物質(zhì)可以在動(dòng)物的瘤胃中形成菌體蛋白，從而提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。礦物質(zhì)類添加劑主要是指一些鹽類，如硫酸鹽、氯化鈉等。在發(fā)酵過程中添
加礦物質(zhì)可以改善飼料的適口性，增加滲透壓，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，提高青貯的成功率。
麥合木提·依馬木尼亞孜研究在尿素和微生物青貯添加劑對(duì)飼料營養(yǎng)成分的影響中發(fā)現(xiàn)，添加微生物青貯添加劑和尿素的飼料樣品，粗蛋白的含量均有所提高。呂文龍等研究表明硝酸鹽對(duì)發(fā)酵中青貯飼料的調(diào)控作用明顯，硝酸鹽在發(fā)酵過程中可以被還原為硝酸鹽、氨等含氮化合物，可以抑制梭菌的生長，促進(jìn)乳酸菌在早期生成丁酸，和異性乳酸菌的發(fā)酵。梁瑜等研究玉米秸稈青貯飼料中酸性物質(zhì)含量的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)添加MixⅡ組和Max200組顯著高于添加麩皮組、碳酸鈣組、尿素組中的有機(jī)酸含量。焉石研究了碳水化合物對(duì)玉米青貯飼料的品質(zhì)影響表明，添加碳水化合物，可顯著降低飼料的pH，增加飼料的酸度，降低氨態(tài)氮含量，促進(jìn)乳酸發(fā)酵。郭盼等研究了麩皮調(diào)節(jié)水分的苜蓿青貯品質(zhì)和發(fā)酵進(jìn)程，表明添加不同比例的糖蜜(0%、5%、10%)明顯促進(jìn)了青貯發(fā)酵，提高了飼料的發(fā)酵品質(zhì)。因此，在飼料青貯過程中，添加營養(yǎng)性添加劑，不僅可以降低青貯飼料的pH 值以及氨態(tài)氮和總氮的比值，還可以增加飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的含量，促進(jìn)發(fā)酵的順利進(jìn)行。
4· 青貯飼料添加劑的發(fā)展前景及展望