最常用的青貯飼料發(fā)酵促進劑有乳酸菌、可溶性碳水化合物和纖維素酶制劑。乳酸菌制劑可提高青貯初期乳酸菌基數(shù)，加快乳酸菌繁殖，產(chǎn)生大量乳酸，使青貯飼料的pH值迅速降低，有效抑制有害微生物的活動，并減少干物質(zhì)損失。乳酸菌分為同型發(fā)酵乳酸菌和異型發(fā)酵乳酸菌。同型發(fā)酵乳酸菌包括糞鏈球菌、片球菌和植物乳桿菌等,可有效降低pH值,增加乙酸的含量,迅速降低乙醇和氨態(tài)氮的產(chǎn)率；異型發(fā)酵乳酸菌主要是布氏乳桿菌，在發(fā)酵時能將乳酸分解成丙二醇和乙酸。異型發(fā)酵比同型發(fā)酵更能夠提高青貯飼料的品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性。Taylor等研究表明，在青貯發(fā)酵時添加布氏乳桿菌可以使高水分玉米青貯的有氧穩(wěn)定性得以提高。可溶性碳水化合物是乳酸菌發(fā)酵分解的底物，可以促進發(fā)酵。對于青貯原料中含糖量低于3%，則必須加入可溶性碳水化合物如糖蜜、蔗糖才能保證青貯的成功。
