制雜菌生長(zhǎng)消耗飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有機(jī)酸的酸性比無(wú)機(jī)酸的低,由于有機(jī)酸有抗菌能力,可以對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生積極作用。在處理飼料時(shí)加入甲酸，可以使處理組的飼料pH值低于對(duì)照組，而且飼料顏色鮮綠，汁多味美，粗蛋白質(zhì)損失率減少到0.3%~0.5%，胡蘿卜素的損失也很少。另外,甲醛可以抑制雜菌生長(zhǎng),防止飼料腐敗,以及其中的蛋白質(zhì)被雜菌分解,有效保存了飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，甲醛還可以結(jié)合飼料中的蛋白質(zhì),形成難溶性絡(luò)合物,可防止蛋白質(zhì)被瘤胃微生物分解，提高了家畜對(duì)蛋白的吸收利用率
。
夏傳紅等研究了添加甲酸對(duì)西瓜皮青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)、養(yǎng)分和青貯滲出液生化需氧量的影響，結(jié)果表明，添加甲酸可以顯著降低西瓜皮青貯飼料的pH、NDF和ADF的含量(P<0.05)，不同甲酸處理間西瓜皮青貯飼料的CP、青貯滲出液生成率及生化需氧量沒(méi)有顯著差異；貴龍鮮西瓜皮青貯飼料的CP含量顯著低于冠龍(P<0.05)，而NDF和ADF含量則顯著增高(P<0.05)。席興軍等研究在玉米秸稈青貯飼料中添加鹽酸，其干物
質(zhì)的回收率、乳酸所占總酸比例降低，細(xì)胞壁物質(zhì)含量顯著升高，減少了玉米青貯飼料的質(zhì)量；并且利用己酸處理飼料，有效抑制青貯飼料中霉菌的生長(zhǎng)，并使其能明顯提高青貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。郭旭升等研究在青貯過(guò)程中添加丙酸及其鹽類，從而提升了青貯飼料有氧穩(wěn)定性；而乳酸菌中異質(zhì)發(fā)酵型乳酸菌的效果比同質(zhì)發(fā)酵型乳酸菌更顯著。以上研究表明添加發(fā)酵抑制劑能夠提高青貯飼料可溶性碳水化合物含量和真蛋白含量，以及有氧穩(wěn)定性，降低中、酸性洗滌纖維的含量。