，抑制腐敗菌繁衍的臨界 pH隨水分含量而變化，高水分物料易產(chǎn)生腐敗菌發(fā)酵，導(dǎo)致養(yǎng)分損失，降低青貯料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第三，降低含水量可抑制微生物活動(dòng)，對(duì)不良菌效果特別明顯。如果水分將到70％左右，乳酸發(fā)酵活躍，而丁酸生成將受到抑制。第四，即使物料的碳水化合物含量適合于正常發(fā)酵，高水分青貯飼料的采食量常常很低。此外，較干的物料便于作業(yè)。(2)含水量的檢測(cè) 在青貯料制作時(shí)，原料含水量的檢測(cè)可采用實(shí)驗(yàn)室烘箱干燥法進(jìn)行。若無(wú)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)原料含水量的檢測(cè)可以通過(guò)手握的方法進(jìn)行估測(cè)，抓一把經(jīng)鍘碎的牧草，用力握緊1分鐘左右，如水從手縫間滴出，其含水量約在75％-85％；手松開(kāi)后，青飼料仍成球狀，手被濕潤(rùn)，其含水量約在68％-75％；當(dāng)手松開(kāi)后球慢慢膨脹，手上無(wú)濕印，其含水量約在60％--67％；當(dāng)手松開(kāi)后草球立刻膨脹，其含水量約在60％以下。(3)水分含量的調(diào)節(jié) 一般情況下，在（）佳時(shí)期收割的牧草及青貯作物，其含水量常常超過(guò)80％。在這種情況下，作物在收割后便有適當(dāng)晾曬之必要。西北諸省以及內(nèi)蒙古等氣候干燥地區(qū)，晴天只要晾曬4-6小時(shí)即可；華北、東北地區(qū)需晾曬6-10小時(shí)。南方各省根據(jù)氣候條件，晾曬的時(shí)間還要長(zhǎng)一些，但一般以不超過(guò)24小時(shí)為好。若采用割草壓扁機(jī)割草，則晾曬時(shí)間可以減少。晾曬時(shí)應(yīng)當(dāng)注意天氣變化，雨淋會(huì)造成可溶性養(yǎng)分流失。在天氣不佳的季節(jié)調(diào)制青貯飼料，可通過(guò)添加吸附材料(例如切碎干草或作物干秸稈等)，解決含水率過(guò)高問(wèn)題。紅薯藤等藤蔓類含水量也偏高，青貯前應(yīng)適當(dāng)晾曬，或混以切碎的秸稈、糠麩等以降低其含水量。另一方面，收獲籽粒后的作物秸稈含水量往往較低，該類原料青貯時(shí)往往不易壓實(shí)，殘留空氣較多，容易發(fā)生變質(zhì)。因而，秸稈一般應(yīng)當(dāng)切得更碎一些，必要時(shí)還要少量噴水以提高其含水量。3．切短 我國(guó)民間歷來(lái)有“細(xì)草三分料”和“寸草鍘三刀”的說(shuō)法，這有一定
的科學(xué)道理。原料的切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質(zhì)地來(lái)確定，根據(jù)國(guó)內(nèi)外青貯飼料生產(chǎn)的實(shí)踐，理想的切碎長(zhǎng)度為：高水分牧草青貯6.5-25毫米；半干牧草青貯6毫米左右；玉米青貯6.5-13毫米。少量青貯原料的切短可用人工鍘草機(jī)，大規(guī)模青貯可用青貯切碎機(jī)。大型青貯料切碎機(jī)每小時(shí)可切 5 ～ 6t ，（）高可切割 8 ～ 12t 。
小型切草機(jī)每小時(shí)可切 250 ～ 800kg 。若條件具備，使用青貯玉米聯(lián)合收獲機(jī)，在田內(nèi)通過(guò)機(jī)器一次完成割、切作業(yè)，然后送回裝入青貯窖內(nèi)，功效大大提高