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發(fā)布者：bf2018 發(fā)布時間：2016-07-25 16:15:20
最常用的青貯飼料發(fā)酵促進(jìn)劑有乳酸菌、可溶性碳水化合物和纖維素酶制劑。乳酸菌制劑可提高青貯初期乳酸菌基數(shù)，加快乳酸菌繁殖，產(chǎn)生大量乳酸，使青貯飼料的pH值迅速降低，有效抑制有害微生物的活動，并減少干物質(zhì)損失。乳酸菌分為同型發(fā)酵乳酸菌和異型發(fā)酵乳酸菌。同型發(fā)酵乳酸菌包括糞鏈球菌、片球菌和植物乳桿菌等,可有效降低pH值,增加乙酸的含量,迅速降低乙醇和氨態(tài)氮的產(chǎn)率；異型發(fā)酵乳酸菌主要是布氏乳桿菌，在發(fā)酵時能將乳酸分解成丙二醇和乙酸。異型發(fā)酵比同型發(fā)酵更能夠提高青貯飼料的品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性。Taylor等研究表明，在青貯發(fā)酵時添加布氏乳桿菌可以使高水分玉米青貯的有氧穩(wěn)定性得以提高�？扇苄蕴妓衔锸侨樗峋l(fā)酵分解的底物，可以促進(jìn)發(fā)酵。對于青貯原料中含糖量低于3%，則必須加入可溶性碳水化合物如糖蜜、蔗糖才能保證青貯的成功。纖維素酶制劑可將青貯飼料中淀粉、纖維素等物質(zhì)分解為乳酸菌可利用的糖，從而促進(jìn)乳酸發(fā)酵，提高動物的消化率。
杲壽善研究以常規(guī)青貯和乳酸菌青貯兩種處理對奶牛分別進(jìn)行了飼喂,表明添加乳酸菌制劑的青貯較常規(guī)青貯適口性更好、品質(zhì)更高。劉力等研究了在青貯飼料中添加可溶性碳水化合物，可提高青貯飼料中的含糖量和發(fā)酵品質(zhì)。Kung等研究在青貯飼料中添加纖維素酶，可將植物細(xì)胞壁中的纖維素、木質(zhì)素等不可溶碳水化合物分解為可溶性碳水化合物，并且可以使青貯飼料中酸性洗滌纖維(ADF) 與中性洗滌纖維(NDF)含量顯著降低，青貯中的酶制劑最終也轉(zhuǎn)化為青貯飼料中的有效成分。鄭曉靈等研究表明添加纖維素酶會使青貯飼料中粗脂肪、粗灰分、干物質(zhì)、可溶性糖和無氮浸出物的含量提高，降低粗蛋白、粗纖維、鈣、磷和水分含量,限制氨態(tài)氮產(chǎn)生。韓立英等研究表明，
在青貯飼料中添加乳酸菌和纖維素酶可以抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生。Sheperd等研究表明，在紫花苜蓿青貯時添加乳酸菌和纖維素酶，可以使pH值顯著下降,由于纖維素酶的降解作用，在發(fā)酵后糖含量仍會繼續(xù)提高
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