青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用）保存起來(lái)的方法。
人們利用青貯的方法來(lái)保存飼料有著幾千年的歷史， “地窖（silo）”這個(gè)詞就是起源于希臘詞“siros”，siros意思是地面上的坑或洞。埃及出土的古畫(huà)表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青貯技術(shù)了。青貯飼料在飼料分類系統(tǒng)中屬于第三大類。目前，青貯飼料已在世界各國(guó)畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是飼喂反芻家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多汁飼料。
裹包青貯、微貯飼料的優(yōu)點(diǎn)：
一、為廢棄秸稈找到了根本出路，并使秸稈污染環(huán)境問(wèn)題得到了解決。
二、緩解了“人畜爭(zhēng)糧”、“人畜爭(zhēng)草”的矛盾，將秸稈轉(zhuǎn)化成了優(yōu)質(zhì)的粗飼
料，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，資源合理配置做出貢獻(xiàn)。
三、節(jié)約了由于建造青貯窖而帶來(lái)的大量土地占用和設(shè)施資金投入。
四、將秸稈轉(zhuǎn)變成商品，節(jié)約資源，帶動(dòng)社會(huì)GDP大幅度增長(zhǎng)。
五、“無(wú)抗奶”“綠色肉”的生產(chǎn)有了“飼料安全”的保障。
六、為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜牧結(jié)構(gòu)調(diào)整提供資源基礎(chǔ)。