開豆腐坊利潤(rùn)分析表
項(xiàng)目 數(shù)量/日 單價(jià)（元） 總價(jià)（元）
大豆 100公斤 6 600
消泡劑 0.25公斤 4 2
凝固劑 2公斤 7 28
水 2噸 2 4
電 5度 1 5
氣 0.6罐 60 60
設(shè)備(標(biāo)準(zhǔn)型加模具) 7800
其他 5000
不變成本合計(jì) 12800
豆腐600公斤*4元/公斤 2400
豆渣200公斤*0.3元/公斤 60
收入合計(jì) 2460
每天豆腐毛利2460-859=1601元 豆腐返本期12800/1601=8天
三、彩色豆腐更加暢銷
彩色豆腐是以大豆為主要原料，在煮沸的豆乳中按一定比例，加入天然蔬菜汁或果汁輔料，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆颍庸こ鰜?lái)具有天然色彩的豆腐，也稱為七彩豆腐、美麗豆腐、果蔬豆腐等。彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。加工綠色豆腐可選用芹菜、
