我國以豆腐為龍頭的豆制品行業呈現迅速增長的趨勢，據統計年耗用大豆為300多萬噸，產值上千億元。專家預測豆制品產業將成為21世紀的黃金產業。世界營養協會已將豆漿列為世界七大營養飲品之一。豆制品產業呈現全球化的趨勢。
豆腐是四季菜，是蔬菜青黃不接季節的.好補充，也是高營養低價位的大眾菜，是上至國宴，下到普通人家餐桌上的常規菜品；更是素食主義者的.愛。沒有貴賤和文化宗教差異，人人喜歡。消費市場成熟、受眾面不斷擴大。
然而，盡管我國是豆腐消費大國，可我們吃到的豆腐卻主要是用落后的手工方式加工出來的。加工工具十分簡陋,一臺磨漿機,幾口缸,一口鍋,就可成為一個豆腐作坊。這種作坊式生產，往往不衛生、效率低，缺乏經濟效益。國研機械審時度勢，針對豆腐市場的巨大需求與落后的生產方式的嚴重矛盾，研究開發出衛生、環保、高效的大中小型系列豆腐機，一投放市場，便深受廣大投資者的喜愛，也成為了時下不少下崗人員.理想的再就業創業項目之一。
