青貯是把新鮮的青綠飼料、多汁飼料、工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品等填入密閉的青貯塔、窖或其他密閉容器里，通過植物本身攜帶的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生酸性條件，抑制和殺死其他微生物的繁衍，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存飼料的目的。秋季，正是收獲的季節(jié)，也是青貯的大好時(shí)機(jī)。各地可根據(jù)現(xiàn)有條件，大搞玉米秸、地瓜秧等青貯，為冬春貯備青綠飼料。
青貯原料的選擇。選好植物青貯原料的品種和適宜的收割時(shí)期，這對(duì)青貯飼料的質(zhì)量影響很大。在適宜的成熟期收獲植物原料，才能保證.高產(chǎn)量和.佳養(yǎng)分含量，禾本科牧草以抽穗期收獲為好；豆科牧草以開花初期收獲為好；利用農(nóng)作物秸稈作青貯原
料，應(yīng)盡量爭(zhēng)取提前收割作物。對(duì)于青貯玉米秸，要在收獲果穗的同時(shí)，進(jìn)行青貯，即邊收穗、邊青貯，不能耽誤時(shí)機(jī)，華東地區(qū)以９月中上旬收割為宜。
清理青貯設(shè)施。用過的青貯設(shè)施，在使用之前應(yīng)將窖、壕中的土挖出，將青貯設(shè)施的墻壁附著的臟土、殘?jiān)P除，徹底清理后晾干才可再用。
