在講解之前，我們先了解什么是奧氏體，然后認識奧氏體不銹鋼，最后在解釋奧氏體不銹鋼常見幾種材質。
奧氏體：是鋼鐵的一種層片狀的顯微組織， 通常是?-Fe中固溶少量碳的無磁性固溶體【溶質原子溶入溶劑晶格中而仍保持溶劑類型的合金相。通常以一種化學物質為基體溶有其他物質的原子或分子所組成的晶體，在合金和硅酸鹽系統中較多見，在多原子物質中也存在】，也稱為沃斯田鐵或?-Fe。奧氏體的名稱是來自英國的冶金學家羅伯茨·奧斯汀。奧氏體塑性很好，強度較低，具有一定韌性，不具有鐵磁性【物質中相鄰原子或離子的磁矩由于它們的相互作用而在某些區域中大致按同一方向排列，當所施加的磁場強度增大時，這些區域的合磁矩定向排列程度會隨之增加到某一極限值的現象。】。奧氏體因為是面心立方，四面體間隙較大，可以容納更多的碳。
奧氏體不銹鋼：是指在常溫下具有奧氏體組織的不銹鋼。鋼中含Cr約18%、Ni 8%~10%、C約0.1%時，具有穩定的奧氏體組織。【相對于馬氏體不銹鋼】
奧氏體不銹鋼，分為鉻鎳錳奧氏體不銹鋼【200系列】和鉻鎳奧氏體不銹鋼【300系列】。
今天主要講解300系列不銹鋼（最常用）
S30403【022Cr19Ni10】：是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設備和機件。
S30408【06Cr19Ni10】“304L”：是碳含量較低的304不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所析出的碳化物減至最少，而碳化物的析出可能導致不銹鋼在某些環境中產生晶間腐蝕(焊接侵蝕)。
S31008【06Cr25Ni20】“2520”：具有很好的抗氧化性、耐腐蝕性，因為較高百分比的鉻和鎳，使得擁有好得多蠕變強度，在高溫下能持續作業，具有良好的耐高溫性。
S01603【022Cr17Ni12Mo2】：因添加Mo，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度特別好，可在苛酷的條件下使用；加工硬化性優（無磁性）。
S31608【06Cr17Ni12Mo2】“316L”：其優異的耐腐蝕性在化工行業有著廣泛的應用，316L也是屬于18-8型奧氏體不銹鋼的衍生鋼種，添加有2~3%的Mo元素。
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