立秋之后萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟，但是立秋后雖然一時暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。
民間有言“秋后一伏”立秋也剛好是在中伏期間，處于酷熱與涼爽交替的時期，最適合吃火鍋俗語言“冷熱酸甜享秋到，想吃就吃貼秋膘”。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因為人到夏天，由于天氣炎熱沒有胃口，飲食主要以清淡為主，所以體重會減輕。等秋風一起，胃口大開時，就想吃點好的，增加一些營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。其實補身體的比較好的辦法是，吃一頓豐富而美味的火鍋。
立秋之后，吃火鍋的好處
01
提神解疲
秋季飲食首先要補充足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類、內臟類……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化，提神醒腦，消除疲勞。
02
殺菌不上火
秋季細菌容易繁殖傳播，火鍋的高溫可殺死細菌。而且吃火鍋時，能始終保持入口食物的溫度，食物的新鮮程度和衛生情況也看得見，吃起來放心。
03
解毒去火
我們在吃火鍋里的肉類時，總會搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這在很大程度上能起到清涼、解毒、去火的作用。
所以，吃火鍋對人們的身體健康是有很大幫助的。立秋之后，人們的食欲大增，秋高氣爽的天氣，很適合人們逛街吃美食。創業者要抓住人們秋天愛吃美食的特點，找一個當今流行的火鍋項目。
爛攤攤火鍋集市——年輕人的熱愛
總部推出的爛攤攤火鍋集市，憶舊時的煙火氣和人情味，不求多，不求快，只求獨占鰲頭。
在這種工業化、標準化的進程中，我們大部分的餐飲企業都在急著趕路，跑馬圈地，這樣長年堅守小臟攤的存在，成為了一種異類。
但是，無論是一二線城市，還是三四線、小縣城，這種異類都還是始終存在，而且越來越珍貴。而它無可比擬的煙火氣和人情味，也讓顧客心甘情愿為這份珍貴而買單。
爛攤攤火鍋集市為了熬制這鍋“靈魂”——鍋底費了不少功夫。麻辣湯底純正的大塊牛油，足足放了好幾斤!七星椒，鮮花椒也絲毫不吝嗇~開火之前服務員才會添湯，讓消費者看到所有的真材實料后，大膽放心的涮火鍋!大塊的牛油融化后，濃郁醇厚，顏色紅亮，辣而不燥。
店內不僅有著美味的火鍋美食，而且爛攤攤火鍋集市的裝修也是十分有特色，整體充滿了民國時期的感覺，以“復古”火鍋為主題，讓食客們有著一種穿越回到民國時期的感覺，把舊時集市文化，與火鍋的傳統文化相結合，很奇妙、也很吸引人，更是在網上一直廣受消費者們的推薦。
作為創業者您想對爛攤攤火鍋集市有更多的了解，可以到總部進行實地考察，親自品嘗爛攤攤火鍋的美味，有任何疑問，可以當面與相關工作人員進行交流。