餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)由硬件產(chǎn)品和配置軟件兩部分組成，硬件產(chǎn)品為泵吸式油煙檢測儀，它負責對油煙數(shù)據(jù)進行采集并實時傳至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監(jiān)測平臺，它能夠?qū)悠脚_對各餐飲企業(yè)的油煙凈化情況進行24小時不間斷監(jiān)控。
生態(tài)環(huán)境部印發(fā)的《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準（征求意見稿）》中，明確取消了餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分和區(qū)別對待，同時還要求各餐飲企業(yè)安裝餐飲油煙檢測系統(tǒng)，并做出了“餐飲服務(wù)單位油煙排氣筒或凈化設(shè)施排放口油煙限值為1.0mg/m3”、非甲烷總烴限值為10mg/m3”等明確要求。
通過監(jiān)測，我們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)排放的顆粒物和揮發(fā)性有機物（簡稱VOCs）已成為空氣PM2.5顆粒物污染的重要源頭之一。
泵吸式油煙檢測儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機和監(jiān)測系統(tǒng)組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機內(nèi)，通過主機內(nèi)配置的傳感器實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機；由互感器監(jiān)測煙道風(fēng)機和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)并將數(shù)據(jù)上傳至油煙監(jiān)測系統(tǒng)，加強監(jiān)管。
油煙監(jiān)測系統(tǒng)云平臺主動接收油煙監(jiān)測主機上傳的所有監(jiān)測數(shù)據(jù)，實現(xiàn)集中監(jiān)控。平臺可實現(xiàn)實時監(jiān)控，方便查看，數(shù)據(jù)超標報警，同時平臺有數(shù)據(jù)記錄功能，正常數(shù)據(jù)和超標數(shù)據(jù)亦可分類顯示。平臺可對各設(shè)備進行站點排名、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，為各級主管部門調(diào)度決策提供有力證據(jù)。
餐飲油煙在線監(jiān)測平臺界面圖
泵吸式餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的功能：
大屏可視化：可以直觀展示地區(qū)油煙的信息、全市因子平均值、設(shè)備實時信息及設(shè)備列表等信息。
電子地圖顯示：可以直觀展示該地區(qū)的全部油煙監(jiān)測點，列表可以快速查詢所需站點。將鼠標移動到某站點上即可查看該站點的名稱，單擊某一站點可查看實時油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)、站點基本信息、參數(shù)變化趨勢等。
實時監(jiān)控：及時采集各個站點的實時數(shù)據(jù)，通過實時監(jiān)控和現(xiàn)場監(jiān)控功能將現(xiàn)場狀況以干凈直觀的方式呈現(xiàn)給用戶。
超限告警：在工作的時間內(nèi)，一旦發(fā)現(xiàn)油煙數(shù)值超標,系統(tǒng)會立即做出反應(yīng)，自動上報給系統(tǒng)管理中心，并通過信息發(fā)布模塊，將報警信息及時給所填加的手機號碼或郵箱發(fā)送告警信息，以便及時采取措施。
數(shù)據(jù)分析：系統(tǒng)自動存儲2年內(nèi)的隸屬數(shù)據(jù)，用戶可通過類型、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等，同時數(shù)據(jù)中心還支持數(shù)據(jù)以報表形式導(dǎo)出、排名等多種功能。
油煙在線環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)。可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為提供直接有效且真實的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設(shè)備。
餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)提高了集中管理餐飲企業(yè)的的監(jiān)管力度，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，還有利于及時掌握餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息，提供數(shù)據(jù)支持。