3、原理: 該機(jī)工作中時(shí)，是將待切蔬菜水果放置輸菜隨身攜帶，將蔬菜水果運(yùn)輸至進(jìn)料口，高速運(yùn)行的切割刀將其切割成斷狀或塊狀4、傳動(dòng)系統(tǒng)基本原理:該機(jī)傳動(dòng)裝置選用了同步帶傳動(dòng)，傳動(dòng)齒輪，鏈輪鏈條傳動(dòng)系統(tǒng)等多種形式，根據(jù)調(diào)節(jié)大數(shù)字操作面板上的大數(shù)字，來更改傳動(dòng)裝置的轉(zhuǎn)速比，以此來實(shí)現(xiàn)蔬菜水果長短的調(diào)節(jié)，切制成令人滿意長短規(guī)格的蔬菜水果
切割機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)整刀盤結(jié)構(gòu)，不需要更換刀片，只需使用不同的料斗，而板塊移動(dòng)后開關(guān)可以切線或切片工作。
2、往復(fù)豎刀是用刀做成的菜單和軟蔬菜(韭菜、芹菜)，直線和段、曲線、角丁(或形刀)傳送帶的移動(dòng)距離每次自由調(diào)整1~20mm。 調(diào)整量是線段的寬度。 3、被切菜直徑較粗( 30mm以上)時(shí)，切刀便利，直徑較小時(shí)切刀會(huì)變得雜亂。 切菜加工面平整光滑，規(guī)律，組織整齊，保持手工切割的效果