國(guó)是上重要茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，也擁有著龐大茶葉消費(fèi)場(chǎng)。隨著人們生活水平提升，場(chǎng)對(duì)于茶品質(zhì)也提出越來(lái)越。人士認(rèn)為，要用心做，其中可對(duì)陳舊制茶設(shè)備進(jìn)行升級(jí)換代，并通過(guò)茶葉機(jī)械，促進(jìn)茶品質(zhì)提升，才能更地提高競(jìng)爭(zhēng)力，贏(yíng)得廣闊場(chǎng)，使走得更長(zhǎng)久。 茶業(yè)勢(shì)頭正勁產(chǎn)業(yè)里也有“經(jīng)” 從全球看，茶場(chǎng)消費(fèi)空間廣闊，全超過(guò)150個(gè)和有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費(fèi)場(chǎng)不斷升級(jí)，飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，國(guó)有近千個(gè)產(chǎn)茶縣，上千萬(wàn)茶農(nóng)，上萬(wàn)家茶企。茶產(chǎn)業(yè)收獲面積、產(chǎn)、量、額等均居。當(dāng)前，不少地在積極培育茶產(chǎn)業(yè)，提升“造血力”。
玉湖炒茶坪上村位于小北山主脊，地理位置十分獨(dú)特，是純農(nóng)社區(qū)。茶園獨(dú)處高山峻嶺之中，土質(zhì)松軟，呈微酸性，天然泉眼眾多，給茶葉生長(zhǎng)得天獨(dú)厚自然條件。 明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為外甥）移居于玉湖坪上村，歷326年均以耕山種田為生，生活十分清苦。清光緒17年（1891年）林氏第13代孫名叫林農(nóng)民到遠(yuǎn)離村寨10多公里“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥(niǎo)糞顆樹(shù)籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時(shí)，發(fā)現(xiàn)那樹(shù)籽已長(zhǎng)成枝榮葉茂小樹(shù)。林出于奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺(jué)味道甘醇，生解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見(jiàn)湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無(wú)窮，因此，他給它起名叫“鳥(niǎo)啄茶”。從此，林摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時(shí)采摘，適時(shí)炒揉，經(jīng)年累月，出古樸而考究炒茶工藝，成一代制茶名師，至今已傳承五代。
玉湖炒茶一直依照傳統(tǒng)種植和手工制茶工藝，一代一代傳承，保證較高價(jià)值。2010年，玉湖鎮(zhèn)已將玉湖炒茶生產(chǎn)列入鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，將建成炒茶體驗(yàn)中心和茶文化展示區(qū)。 玉湖炒茶無(wú)公害種植和傳統(tǒng)手工制茶工藝充實(shí)國(guó)悠久茶文化內(nèi)涵。保護(hù)和傳承炒茶技藝，對(duì)茶葉生產(chǎn)技藝和鄉(xiāng)村特色旅游，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)集體壯大有重要。 所謂炒茶，就是炒作一品茶，方便交易，時(shí)變現(xiàn)關(guān)系，類(lèi)似于股票交易，低高，就這賺。但是，才能確定是低點(diǎn)還是高點(diǎn)呢？這里面水就深，比海水還深，甚至充滿(mǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)套路，稍有不慎，滿(mǎn)盤(pán)皆輸。