1、所前門打開，把隨機附帶油箱在鍋下放油處，關閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內污質，處理干凈，放水晾干，在關閉鍋下放油閥，把油箱催水倒掉，放回原處，鍋內放放鋼藍，加入植物油約30kg 2、按通電源開磁燈亮，把溫度鈕設定120度，按通加溫，鍋內開始加溫，溫度若設定溫度時，加溫指示燈火會自動熄滅，此進即可把食物放進鍋內，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防。 3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內，讓雜物自然沉淀到箱底，把箱內油污清理干凈，到第二次進，把沉淀物外理掉。
特性： 式新穎、、方便、升溫速度快 ： 電炸鍋家用電即可炸制肉類、蔬菜類麻花、果子等食品。面上電炸鍋為一機多用，不僅油炸食品，還用來煮東西。電熱炸鍋是吸收外同類而成，具有式新穎、、方便、升溫速度快等、是快餐店專用設備。也是作為現做現理食品設備。