我國是世界上重要的茶葉生產國和消費國，有著龐大的茶葉消費市場。 隨著人們生活水平的提高，市場對茶葉質量提出了越來越高的要求。 業內人士分析表明，企業應改善產品質量。 其中，以老制茶設備為轉型，通過先進的茶葉機械，促進茶的質量提高，提高競爭力，獲得廣闊的市場，可以使企業發展更長。 茶業發展勢頭正勁產業里也有“致富經”從全球范圍看，茶市場消費空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區有茶葉消費習慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費市場不斷升級，飲茶人數還在持續增加。根據有關數據統計顯示，我國有近千個產茶縣，上千萬茶農，上萬家茶企。茶產業收獲面積、產銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前，不少地方正在積極培育茶產業，提升“造血力”。
美國的工業生產文明行為鑄就了立頓那樣口味統一的中式快餐式茶葉，我國的泛當代農作文明行為持續著、豐富多彩著茶文化品類繁多的特點。一口鍋、一個老師傅、一種茶顯而易見不可以考慮我國人的追求。時期在更改，自然環境在更改，認知能力在更改，沖動在更改，唯一不會改變的是對于生活質量的追求完美，及其對美好的事物的憧憬。一碗美味迎親朋好友，三盞好茶葉酬知心。我國自古以來以來飲茶之風盛行，并形成了中國的茶文化。當我們踏入關于茶的世界的時候，茶文化與茶道就成為了我們日常生活的一部分。但是，每當我們提起茶文化與茶道的時候，總感覺兩者非常相像，卻又弄不清哪里不一樣。今天，我們就來好好的聊聊茶文化、茶道是什么，茶文化與茶道之間又存在怎樣的關系。
殺青的主要功能是在高溫下破壞茶鮮葉中的氧化酶活性。 目前，我國殺青機種類繁多，從能源分為煤、電、氣殺青機，從供熱方式分為鍋爐供熱、直接供熱殺青機，從加熱方式分為階段供熱、整體供熱殺青機，從加工方式分為瓶式、連續式殺青機，從排濕分為前段排濕和尾部排濕殺青機。 隨著國家環境保護政策的加強，煤炭燃燒方式越發蒼白機即將會被淘汰，電和氣作為能源的殺青機正在被大力推廣。燃氣滾筒殺青機目前我國用于茶葉加工的殺青機主要有蒸汽殺青機、電加熱滾筒連續殺青機和燃氣滾筒連續殺青機。蒸汽殺青機產能高，殺青葉色澤綠，但殺青葉香氣低，干茶色澤欠亮；