大型廚房廚房，又稱蒸汽機、蒸汽機、電加熱、煤氣加熱、大型廚房烘焙設備。內部使用不銹鋼蒸汽盤作為容器，為便于移動，在設備下安裝通用輪子，所以車身外觀相似。車身是柜體，材料是不銹鋼，通常由304不銹鋼制成。蒸汽列車用于賓館、部隊、學校工廠和其他大型食堂。除了蒸飯，還可用于蒸肉、豬肉、饅頭和饅頭。雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。美廚蒸飯車已應于各個企事業單位，成為后廚必不可少的蒸飯利器。
櫥柜加厚進口高質量不銹鋼板材制作的整體可拆卸，維護方便★燃燒不需鼓風機，采用高效節約的特殊水膽結構設計，熱交換面積大，加熱效率高，能夠高效節約能量★一鍵點火，設置了使用方便★自動供水防干燥保護，蒸汽增壓自動 ★配備6套注重噪音環保的不銹鋼噴槍，可根據蒸汽需求量分別打開啟，更加節能 減排★新型把手，功能調節，美觀堅固
一般天然氣蒸飯車 選用波浪紋火列管式構造，產熱便捷，超節能型，拆換簡單，不滲水；更加方便、環保節能：熱產出率達到98%左右，而傳統式的燃氣具每鐘頭耗氣量3Kg左右，柴油機蒸具每鐘頭油耗8升左右，供汽量巨大：每分造成蒸氣45m’左右，另外能夠好幾處天燃氣：如單獨用以桑拿浴約45m3的淋浴室僅需十分鐘上下室溫就達到40~60℃；每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產出；無論新舊式的傳統蒸具均可連續接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。