產品簡介： 炸鴨爐是根據西式炸鴨爐和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動電子定時，自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設計成油盤式結構，避免了臺面油外流的缺點，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。 應用范圍：適用于商用炸鴨爐
工作原理 1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。 2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫傷人。 3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內安置感溫頭，溫度變化由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。
產品簡介： 根據西式炸鴨和傳統的中式的生產工藝特點而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時、控溫自動 控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。 應用范圍： 適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個體經營戶。 產品參數： 輸入電源：50HZ-380V(三相四線） 最大瞬間功率：4-12KW 最大工作壓力：0.08MPA 產量：30KG/小時 控溫范圍：50-300℃（可調） 電度：約5度/小時 鍋容油量：30KG 機器重量：140KG 外形尺寸：1200*675*1200mm