自動面條機給人們帶來了很多的便利，使用越來越多的加工面條，想要使其抑制更好的面條，它的清洗和維護是必要的。面條加工后，機上會有面條和面粉，如果不及時拆除，面團形成表面渣后干燥，下一步將影響生產。輥的硬度，壓出來的面條更光，更有勁。
自動面條機的注意與維護：1、使用前空氣操作，確保正常工作后不發生異常。2.起動前，檢查輥子和面條刀是否有雜質，清潔后機器。清潔機器時必須切斷電源。每次使用后，機器應及時清潔面積。進入輥子時不需刮氣，不需刮兩輥和面條刀。等工具協助入面，否則極易導致人身傷害和機器損壞。4.各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂。5.經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整及更換。6.機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。
面條機的安全操作和保養:1.作業人員使用前請仔細研究說明書。 嚴格按照說明書。 2 .本機嚴禁倒轉。 開機前要檢查各部位有無異常，如發現問題，應立即處理，以免發生事故。 為了避免發生事故，鐵器和其他硬物混入了表面。 5 .后退面不得直接放入面斗。 6 .機器運轉時，請勿將手伸入滾動齒輪鏈的刀具等危險部位。 7 .保證各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班兩次應加20#～30#機油。切刀表面，軋輥表明每班完畢后，加少許食用油。8.單組機型，拌面聯合機的離合一定要在停機狀態下離合。9.壓面前空轉（10～15）分鐘，冬季生產時室內溫度保持10～15℃以上。10. 停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。11.應保持各輪，滾動軸承的潤滑。12.嚴禁硬的雜物掉進軸承及齒輪內。13.每半年更換一次軸承油脂。14.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。