操作
面的調(diào)配注意事項
1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根據(jù)實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據(jù)出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。
4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。
5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水食用。
牛筋面是近年來新興起的一種風(fēng)味小吃。自熟式多功能牛筋面機，一般無需外界加熱，就能使各種面粉自熟。可生產(chǎn)牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風(fēng)味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無論面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生產(chǎn)2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批發(fā)價在2—3元。廣泛用于學(xué)校、機關(guān)、食堂，更適合于個體攤位使用。牛筋面機廣泛適用于學(xué)校，機關(guān)食堂，更適合于風(fēng)味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機械，產(chǎn)品暢銷河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內(nèi)蒙等各大省市，深受用戶好評.
產(chǎn)品參數(shù) 牛筋面機型號 50型 60型 100型 產(chǎn)量 10kg/h 15kg/h 30kg/h 電機型號 YL90L-4 YL100L-4 YL112M-4 配套動力 2.2kw 2.2-3kw 4kw 電源 220v 220v 380v 主軸轉(zhuǎn)速 850轉(zhuǎn)/分鐘 850轉(zhuǎn)/分鐘 720轉(zhuǎn)/分鐘 三角帶型號 1219A 1219A 1524B 模具規(guī)格 4*0.6 5*0.6 8*0.6 1.5 1.8 2 2.2mm(可定做) 操作方式 人工喂料 人工喂料 重量 25kg 35kg 40kg
牛筋面機使用說明
1.每斤面加水3.5-4.5兩，根據(jù)實際情況加入適量的食鹽和食用油，用和面機或人工把面和面塊投入進料口。
2.把剛開始做出的夾生面條和原料面塊，再間接性的投入進料口。
3.根據(jù)出面的生熟程度決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟，可加快面速度，反之，則放慢速度。生熟正常后均勻進料即可。
4.在操作期間，如果發(fā)現(xiàn)面泡過大，可適當(dāng)增加 面團的含水量，相反則減少含水量。
5.生產(chǎn)結(jié)束后，卸掉頭圈，取出模具，放入冷水侵泡清理。
6.接通電源空轉(zhuǎn)，把機筒內(nèi)殘存的面塊甩出，停機，清理螺旋軸。