一， 工流程：篩選→磨沙→洗沙→炒沙→入鍋→加糖→出鍋→篩分→成品。二、加工程序：選擇籽實飽滿、大小均勻、無病蟲的優質板栗作原料。首先將直徑3-5毫米的河沙或石英沙倒入鍋中反復翻炒，將沙的棱角磨光滑后，放入水中清洗干凈，曬干，再將沙子放進鍋中翻炒，當溫度達到50℃時即可將板栗放入鍋中，板栗與沙子的比例以1:2為宜，要不停機翻動，以便使板栗受熱均勻，待板栗七八成熟時，即可加入少許糖稀，翻炒一會兒再加糖稀，反復加糖稀2-3次，糖稀與板栗的比例以1:60為宜，待板栗表面形成一層光亮透明的膜時，用力敲擊板栗外殼可開裂、栗仁同栗皮內膜分離時即可出鍋，出鍋后放進篩子中，篩出炒好的板栗，把沙子放回鍋中，沙子可反復使用。
好幫手機械板栗分為手動板栗開口機和電動板栗劃口機二種全自動板栗開口機是由進料倉和二個旋轉刀片輪組成；進料是由電機轉動進料，200W電機負責二輪轉動開口用途
好幫手全自動板栗開口機適用于炒板栗個體戶，食品加工廠，糕點店等使用；凡是直徑250MM內果類籽實都可以開口
板栗剪口機又稱板栗開口機，板栗切口機。主要用于板栗深加工過程中開口工序。板栗的剪口是為炒制、浸味、淹制、剝殼深加工做準備。 生產力發展的產物 板栗開口，都是讓板栗炒貨商和板栗深加工企業頭痛的工作。傳統的方式是人力用剪刀給板栗剪口，效率低下,工作強度高,開口深淺不一。隨著社會的發展，手工剪口已經無法滿足板栗加工企業要求——機械化的生產設備呼之欲出，板栗剪口機的問世，是生產力發展的必然產物。