中國的板栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅果較小，南方栗堅果較大，僅此地域的不同，就有讓機械設備生產遇到了第一個難題，接下來還有板栗形狀不同，各產地的板栗皮薄厚不一樣等問題，都是阻礙機械生產的難點。而板栗剪口機由料斗、機腔、支架、電機、刀架切割系統組成。電機連接機腔內的轉動軸，轉動軸上固定安裝有刀架系統，開口刀安裝在刀架上，刀架系統的通過其固有的特性，區分板栗大小、厚薄。電機帶動轉動軸轉動，開口刀在刀架裝置上隨之旋轉而割劃進入機腔內栗子的栗殼。
全自動板栗開口機主要由料斗、機腔、支架、電機組成，電機連接機腔內的轉動軸，轉動軸上固定安裝有刀架裝置，開口刀安裝在刀架上，電機帶動轉動軸轉動，開口刀在刀架裝置上隨之旋轉而割劃進入機腔內栗子的栗殼。本實用新型大大提高了生產效率，克服了安全隱患。
栗子是中國特有的干果，《詩經》中就有“山有漆，隰有栗之句。《呂氏春秋》說，“果之美者，江浦之橘，箕山之栗”，把栗子作為中國果品類代表；炒栗子是我國是我國美食文化，流傳至今；而炒板栗，板栗開口，古老方式已跟不上社會發展需求，專業生產的板栗開口機應運而生。