和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀（10分鐘后使用最佳），即可使用.調整：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：（330以上機組例外）在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。
單組機頭（60、100型）軋機、拌面聯合機的離合一定要在停機狀態下進行離合。壓面前空轉10-15分鐘，冬季生產時室內溫度保持10-15度以上。.停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。應保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內。每半年更換一次軸承油脂。.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。挑條機是把切制成型的面條搭上面桿，懸掛空間的一種機器，是掛面生產線的配套設
面條有很多種規格，面條的形狀、粗細規格都取決于面條刀的規格。所有機型均可安裝不同規格的切面刀，面刀的規格有很多，可以根據自己所需選擇相對應的型號，下面我們就來介紹一下全自動面條機型號參數相關介紹。本機可配置中溫、低溫掛面生產線，實現了自動連續化作業。該生產線工藝先進，自動化程度高（從軋片至切斷主要工序均采用變頻調速裝置，實現了全線同步協調控制），安全可靠、維修方便、高效節能、環保衛生。滿足了生產不同掛面品種的工藝要求，可在任何氣候條件下生產出優質掛面。生產出的掛面色澤均勻一致，面條勁道、爽口、口味純正。是目前國內生產掛面的理想設備。