特別注意的是，加料前應依據原材料特性和加工工藝必須調整好激光切割方式。一般豎刀方式可將葉菜類軟菜或切完的片生產加工成不一樣規格型號的丁、塊、絲、棱形等各種各樣樣子。客戶安裝豎刀必須常見問題。先旋轉可調式偏心輪，挪動刀臺至沒法挪動部位，再使刀臺上抬1-2mm。當豎刀與輸送皮帶觸碰，固定不動螺帽，把豎刀擰緊在刀臺上。假若刀臺伸出高寬比較小，刀具上粘上物料較多。如果刀架抬起高度太大，有可能對輸送帶造成損壞。為此，用戶在調節切刀時一定要格外把控好調節高度。
在設備運行過程中，用戶應檢查材料切割規格是否符合要求，如果不符合工藝要求，及時停機，調整相關切割參數，達到統一的規格，避免切割蔬菜和材料不必要的浪費。最后，用戶應關閉傳動系統和刀片上的安全防護裝置。在材料加工完成后，應及時按下控制系統的停止按鈕，關閉控制電源，以避免設備受污染的材料再次使用。，每次完工后都需要對切菜機進行維護、清洗。拆卸或清洗設備零件時，防止手觸碰到切菜刀具，最好帶上保護手套，以免刀具誤傷手部，確保自身安全。
該機采用旋轉刀盤切削，切片質量好，切片長度誤差小，切片厚度均勻，切片組織新鮮，不破壞纖維組織，同時該機切蔬菜效率高，操作簡單，能耗低，衛生 本機工作時，把蔬菜放在蔬菜的傳送帶上，把蔬菜傳送到搬入口，用高速運轉的刀具切成臺階狀或片狀。本機傳動系統采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜。