3）把烤雞爐內圓圈架按要求分別固定在轉動圓管上。4）接通電源，把左右開關設定到關位，扭開氣瓶總閥門。5）高檔脈沖開關點火：旋轉開關直接打火，無須等待按壓，與普通電子開關不同，更方便，（普通電子開關用法：用一只手按住二只手柄，用另一只手壓進旋鈕火開關左轉90度，聞擊發聲響，電火花引燃點火管，確認燃燒器已燃燒，才可將手放開，否則無法點燃）。6）初次使用電子點火烤雞爐，一次打火可能不能點燃，因接管內沿未充滿燃氣，可重復打火動作二至三次，便可點燃。7）撥通電源開關，撥通旋轉開關，把雞逐只掛入烤雞爐內烘烤。8）觀察溫度表讀數，根據烘烤的需要調節供汽量。
搖滾烤雞 色：獨有金黃色，誘人食欲的金黃色，一眼就讓人胃口大開，口水外流； 香：獨有香味，僅此一家，絕不同于任何烤雞燒雞，烤制時滿街飄香，香氣彌漫在空氣中，很遠就能聞到，讓人們聞香而至； 味：，香味純正、自然，絕對不會像某些產品的藥材香、香精香等異香，吃一次后不想再吃， 純正的香味特別好吃：頭香，滿口生香，中香，口鼻生香，尾香，唇齒留香，吃完一次想著第二次，百吃不厭、想到就想流口水！嫩：不管是以前的奧爾良烤雞還是其他的烤雞都有一個共同缺陷，烤出來的雞口感發干，肉質發柴，搖滾烤雞使用獨有配方、獨家設備，鎖住水分不流失，就連白肉部分都很鮮嫩，口感非常好，僅僅這一點，就讓你占盡優勢。
烤制步驟 1、先檢查烤雞爐電源是否正常工作。 2、將烤雞爐木炭盒取出，往下面水盒加入適量清水，再把木炭盒放上去。 3、把木炭放進木炭盒用火點燃，等木炭充分點燃，沒有煙塵時把串好的雞放在旋轉設備上，打開自動翻轉開關烤制。 4、在烤制過程中時刻觀察烤雞的火候，雞表面烤到沒水流出時開始在雞身上刷食用油，看到雞烤的顏色由白變黃，雞爪烤到有炸響時，雞腿雞翅焦黃，雞身里面沒有血水溢出表示成熟。 5、在烤好等雞上面根據顧客口味添加炒好等芝麻、辣椒油和孜然粉。