常見故障與排除 1.面板不能正常連接? 由于軋輥間隙調(diào)整不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)斷板、余板現(xiàn)象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會(huì)斷板，反之就會(huì)余板由此道理，調(diào)整軋輥間隙斷板時(shí)，縮小下組對(duì)輥間隙，使均勻即可。 2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均? 是由于對(duì)輥兩端間隙不一致而造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可。 3.面板及面條呈曲波形? 是輥間刮刀及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可。 4.面板沾軋輥? 是因?yàn)槊鎵乃葸^大或刮刀螺栓松動(dòng)。 5.斷不開面條? 是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調(diào)整到時(shí)位即可。 6.面條斷條? 是因?yàn)槊娣壑杏须s質(zhì)(上次和面桶中余下的殘?jiān)?或和面不勻
自動(dòng)揉面機(jī)的揉面特點(diǎn)及工作原理 一、自動(dòng)揉面機(jī)(也稱自動(dòng)壓面機(jī))是一種安全、高效、實(shí)用的面食加工機(jī)具。經(jīng)它揉和后的面片可以提高面的筋度，增加面的白度和韌性。經(jīng)過揉壓的面團(tuán)制作面饅頭及各類食品、面包、糕點(diǎn)，香甜、勁道、光澤度好，口感好。該機(jī)效率高，安全系數(shù)高，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工揉面和繁重的體力勞動(dòng)，使用方便，具有別的機(jī)型不可代替的待征和優(yōu)越性。廣泛適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂、個(gè)體食品經(jīng)營者、面食加工單位，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。
五、壓面機(jī)的保管1、每日對(duì)設(shè)備、線路作檢查。2、定時(shí)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，清潔、維修。3、并在《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》作好記錄。壓面機(jī)代替了傳統(tǒng)手工揉面，省時(shí)省力，而且揉出來的面韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷。但是對(duì)壓面機(jī)屬于機(jī)器也是需要人來操作的。所以了解了壓面機(jī)的操作規(guī)程和使用方法后操作起來會(huì)更快更省力