我國是世界上重要的茶葉生產國和消費國，也擁有著龐大的茶葉消費市場。隨著人們生活水平的提升，市場對于茶品質也提出了越來越高的要求。行業人士分析認為，企業要用心做好產品質量，其中可對陳舊制茶設備進行升級換代，并通過先進的茶葉機械，促進茶品質提升，才能更好地提高競爭力，贏得廣闊市場，使企業走得更長久。 茶業發展勢頭正勁產業里也有“致富經” 從全球范圍看，茶市場消費空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區有茶葉消費習慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費市場不斷升級，飲茶人數還在持續增加。根據有關數據統計顯示，我國有近千個產茶縣，上千萬茶農，上萬家茶企。茶產業收獲面積、產銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前，不少地方正在積極培育茶產業，提升“造血力”。
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。 炒青是一個術語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個大的飛躍。 當地茶農概括為三句話:"第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。"
茶道 茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術和精神，包括了茶藝、禮法、環境和修行四大要素，是茶文化的核心部分。中國的茶道精神表現為四個方面：中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。 ? 中和之道 我們在日常生活中，常常提到“中庸之道”，“中和”就是詮釋此道的一個詞。生活中，人們常常把這種相對和諧的狀態作為理想的境界，是心理與生理、人與人、人與社會之間均衡、和諧、美好關系的理想追求。 ? 自然之性 隨性而自然，是中國文化中自古以來就追尋的情趣。茶道中關于“自然”的追求，有兩個方面的內容，一是追求天地萬物的自然發展，而是追求人性自然而然地發展。 ? 清雅之美 清，是指飲茶物質環境的清，也指人格的清高。雅是指飲茶的環境要雅、茶具要雅、茶客要雅、飲茶方式要雅……等等。茶道的境界，要基于清雅之境，但又不拘泥于形式，畢竟大俗也可大雅。 ? 明倫之禮 是指基于飲茶活動所體現的行為禮儀、交流禮儀等。比如，飲茶時，其人儀態端莊整潔，與人交流守禮而有節，令人十分暢快等。