孵化機是指人工模擬卵生動物母性進行溫濕度翻蛋等條件經過一定時間將受精蛋發育成生命的機器，主要用途于種蛋孵化、胚胎發育、養殖場、孵化場、孵化廠、養雞場、個人孵化、家庭孵化、單位孵化、學校孵化、生物孵化、胚胎孵化、學校、生物公司、特禽孵化、家禽孵化等。孵化機種類可以分為煤電兩用和只用電兩個類型的機器都包括小型孵化機、鴿子孵化機、小雞孵化機、珍禽孵化機、鴨蛋孵化機、小型全自動孵化機、小型全自動孵化出雛一體機，產品全部使用微電腦全自動控制。
用溫度是胚胎發育的重要條件，在短時間內，胚胎在32-40度的溫度里仍能發育。在孵化前期，因胚胎幼小，缺乏適應外界溫度和調節體溫的能力，故需稍高的溫度，到發育后期，胚胎已出具調節體溫的能力，故需稍高的溫度，到發育后期，胚胎已初具調節體溫的能力，又由于脂肪代謝加強產生大量的生理熱，故需稍低的溫度。全近全出孵化，1-7天為前期，用溫38-38.5度，8-14天為中期，用溫37.5-38度，15-21天為后期，用溫37-37.5度。如果機內多批種蛋同時孵化，可按恒溫37.8度。21天時可適當提高用溫，以利于小雞的出殼。
3、停止翻蛋時，檢查翻蛋電機，翻蛋的程控開關，是否可用。 4、加熱器及接頭要牢固，以防燙傷管理人員。1、使用前應反復閱讀說明書。2、檢查風機是否打開，水盆里是否加水。5、使用爐火家溫時，水盤上面應放隔溫層，如果蛋架上蛋盤不滿，近水盤盡量不放。6、注意：濕度探頭不用時最好從孵房取出來，要保持干燥，嚴防掛露水，嚴禁用嘴喝氣實驗探頭，可用手握探頭，利用手掌握蒸發的濕度觀察顯示升高。