火候小型白酒釀酒設備蒸餾時注意控制好火候 2、復蒸必須要經過降度后蒸餾，否則蒸出來的白酒度數太高(80-90度)。 在降度的同時，可以添加一些水果去除酒的異味用來提高酒的口感和香味。蘋果、香蕉、菠蘿、芒果等水果都可以。這些水果可以單獨添加也可以混合添加。 每種水果都有自己的特殊香味，有些水果含有較高含量的己酸乙酯，而濃香型的白酒主要成分就是己酸乙酯。所以糧食在發酵或蒸餾時添加一些水果，是有他的道理的。 7.5果酒釀制技術，雅大燒酒釀酒設備開辟釀酒技術新領域-水果水果可以去除酒的異味
酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：02 酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：泡糧 3、蒸糧。用雅大不銹鋼釀酒設備蒸高粱，燒開水后見氣一層層往料桶中鏟入高粱，圓汽后初蒸10～15分鐘，摻悶水，水量要淹過糧面6～7厘米，甑內水溫底層為60～65℃，面層為94～95℃，悶糧10分鐘，放去悶水。 酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：03 酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：培菌糖化 加大火力，圓汽后加蓋復蒸50分鐘，敞蒸10分鐘后出甑。要求熟糧柔熟、暄輕、收汗、水分適當，全甑均勻，糧食裂口率在90％以上。 酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：04 酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：蒸煮糧食 4、培菌糖化。將培菌箱或磁磚地板打掃干凈，在地面攤一層薄稻殼，將蒸好的高粱鏟出（或用航吊機吊出），均勻地攤出培菌箱中，鼓風機或翻拌降溫
D21型釀酒機多種加熱方式靈活使用，可用電磁爐，燃氣灶，煤氣灶，柴火，蜂窩煤等。 多種釀酒方法：生料液態，熟料液態，土法釀酒（熟料固態） 可制作多種酒：白蘭地、青稞酒、玉米酒、五糧酒、大米酒、朗姆酒、小米酒、伏特加、高粱酒、杜松子酒等。 D21型釀酒機可制作一切白酒，不同的發酵工藝決定不同的香型。同時還可以蒸餾花露水及蒸餾水。此款設備操作簡單，方便好用，即使完全不會釀酒的朋友也很容易操作使用。釀酒很簡單，只需兩部：發酵、蒸餾，具體按照說明書操作即可。我們提供多種釀酒秘方，您自己也可以做出香醇又健康的美酒。產品簡介：