值得注意的是，投料前要根據物料特點和工藝需要調節好切割模式。通常豎刀模式可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的丁、塊、絲、菱形等各種形狀。用戶安裝豎刀需要注意事項。先轉動可調偏心輪，移動刀架至無法移動位置，再使刀架上抬1-2mm。當豎刀與輸送帶接觸，固定螺母，把豎刀緊固在刀架上。倘若刀架抬起高度較小，刀具上粘上物料較多。如果刀架抬起高度太大，有可能對輸送帶造成損壞。為此，用戶在調節切刀時一定要格外把控好調節高度。
1. 新一代多功能切菜機，內外兼修，安全、效率、實用三者兼修，全面進化，更高品質。2. 可拆卸的皮帶送料系統，清洗方便快捷，細致在不經意處，隨處可見。3. 傳送皮帶采用歐美最高標準的食品級PU材質。4. 組合電氣開關，做工精美，阻尼力度手感舒適。5. 雙葉旋轉刀片為特制的雙葉斬刀，精鋼制作，鋒利無比。6. 整機骨架均為SUS304不銹鋼材質。7. 新款絲刀條可更換，使用成本大為降低。8. 新的刀盤節構，可防止刀片發生碰撞，產生磕傷。9. 機器內加裝防水裝置，電路分開控制，故障率更低。本機有四套刀組:球莖類切丁，切絲，切片各1組，切葉菜類大刀1對。切丁規格:8,10,12,15,20MM,切絲規格:2,3,4,5,6,7,8MM,切片規格：2，3，4，5，6，7，8，10，12，15，
該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備。本機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切斷成段狀或片狀。本機傳動系統采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜。