餃子機采用微電腦控制，帶有多變頻調速功能，餡料的快慢，餃子皮的厚薄都可調節，采用多道壓面輥壓面，壓面效果優異，壓出的面皮勁道，餃子大小均勻，花型整齊，餃子口感爽滑
采用自動壓面皮包餃子的揉面工藝，改變了我國傳統水餃機絞龍擠面團成型的原理，克服了舊式餃子機絞龍對面團的強力擠壓，面團不會發熱，不會糊化，保持很好的面質及筋度餃子口感爽滑，并且面皮的厚薄隨時可調，生產出的餃子皮薄餡滿，生產速度快，模擬手工包制合成成型，按照餃子的成型特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需要另制面皮只需要將面團。面皮與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子
傳統手工水餃生產效率完全依賴人工師傅的水平，一個技術嫻熟的餃子工至少要有三年以上的包制經驗，而多麥仿手工水餃機操作簡單無需技術含量，餃子面皮厚薄，餡料大小隨意可調，傻瓜式一鍵操控生產速度快每小時高達8000個以上。采用壓面輥壓皮不傷面筋，口感更好，外形美觀 采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需要另制面皮只需要將面團。面皮與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子