如果壓面時出現拉斷或有折疊的情況，出現拉斷時時可以加大上對壓輥的間隙，有折疊時可以縮小上對壓輥的間隙，直到調整合適為止。壓好的面片會由面條機的面刀壓成粗成一致的面條，通過更換不同規格類型的面刀，可以做出方面條、圓面條或其它不同粗細的面條。食品機械是中國掛面機設備的主要生產廠家，好機匯掛面機價格合理，購買面條機器設備，免費現場培訓面條的做法、面條制作、面條加工等面條、掛面生產工藝與技術，讓面條生產者、投資者輕松創業！
面條機的安全操作與保養：1.操作者使用前應仔細研究說明書。嚴格按說明書操作。2.本機嚴禁反轉。3.開機前檢查各個部位有無異常現象，發現問題應及時處理以免造成事故。4.嚴防鐵器或其他硬物混入面中，以免照成事故。5.回頭面不能直接倒入面斗內。6.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥齒輪鏈條切刀等危險部位。7.保證各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班兩次應加20#～30#機油。切刀表面，軋輥表明每班完畢后，加少許食用油。8.單組機型，拌面聯合機的離合一定要在停機狀態下離合。9.壓面前空轉（10～15）分鐘，冬季生產時室內溫度保持10～15℃以上。10. 停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。11.應保持各輪，滾動軸承的潤滑。12.嚴禁硬的雜物掉進軸承及齒輪內。13.每半年更換一次軸承油脂。14.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。
1、開機軋制面條前，見面條機（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線2、和面：見面分、水以10:3的比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水3、軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥兩端的調節螺栓，將兩面輥間隙調節至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內，按下開關，壓面機啟動并運行正常后，將和好的面放入面斗病引入兩輥間，反復壓制3-5次，調節面輥間隙至多緒厚度，復軋一次。軋面片時應從厚至薄的順序操作。4、切面：裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間即可切成面條。5、結束：用完后關掉電源開關，拔下插頭，將機體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可