饅頭成型機是我公司研制的一種成型好、計量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，適用于小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團的成型，面團通過輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓球形饅頭，廣泛應(yīng)用于機關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位及專業(yè)戶，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。當(dāng)電動機啟動后，將和好的面團均勻投入料斗口內(nèi)，在撥面葉作用下，面團被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍推動下，通過出面口、進(jìn)料套擠出后被上、下成型滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊。然后依次進(jìn)入上、下成型滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動調(diào)節(jié)板調(diào)節(jié)來實現(xiàn)。
檢查饅頭坯表面質(zhì)量，若兩端出現(xiàn)“小尾”要再進(jìn)行調(diào)整。方法1 ：檢查重量是否過大，如果過大則右旋調(diào)節(jié)重量手柄。方法2 ：面粉過于黏，或者過干。方法3 ：干面盒干面過少。方法4 ：面粉發(fā)現(xiàn)過于嚴(yán)重，老肥過多。方法5: 調(diào)整的方法是打開外殼右側(cè)門，松開裝在右墻板上的介齒輪銷緊螺母，取下介齒輪，將上下成型輥陽牙對準(zhǔn)確，讓兩個刀尖與出面口中心重合，依陽牙對位為主，刀尖對位為副，將下成型輥順時針或逆時針轉(zhuǎn)動1-3齒，再裝上介齒輪，反復(fù)調(diào)試，直至將“小尾”消除。
1概述： MD60型方饅頭成型機是我單位經(jīng)過廣泛市場調(diào)研并收集用戶意見反復(fù)試驗，研究而設(shè)計的一種新型方饅頭成型機。該機使用經(jīng)壓皮機揉壓的面皮自動折疊、切割成型，成型饅頭坯保持層次清晰、計量準(zhǔn)確，蒸熟后口感勁道、提高品質(zhì)深受消費者青睞。 2結(jié)構(gòu)特征與工作原理 2.1結(jié)構(gòu)特征 2.1.1方饅頭成型機有機架、傳動部分、壓面部分、成型部分、切割部分組成。 2.1.2傳動部分：電動機一級渦輪減速機將動力通過鏈傳動分別傳給壓面滾、成型滾、輸送帶和切割部分。 2.2.2工作原理：經(jīng)揉面機揉壓后的面皮折成該機所需寬度經(jīng)入面簸箕，順序喂入壓輥，揉壓后經(jīng)輸送帶、自動進(jìn)入折彎、成型和切割部分，切割后經(jīng)