單組機(jī)頭（60、100型）軋機(jī)、拌面聯(lián)合機(jī)的離合一定要在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行離合。壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘，冬季生產(chǎn)時(shí)室內(nèi)溫度保持10-15度以上。.停機(jī)后保持機(jī)械的清潔，各軋輥內(nèi)無(wú)殘存，無(wú)面坯。應(yīng)保持各齒輪、滾動(dòng)軸承的潤(rùn)滑。嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。每半年更換一次軸承油脂。.嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。挑條機(jī)是把切制成型的面條搭上面桿，懸掛空間的一種機(jī)器，是掛面生產(chǎn)線的配套設(shè)
是由六對(duì)軋輥一次扎片成型，出條自動(dòng)上掛，自動(dòng)推桿的面條機(jī)，具有結(jié)構(gòu)合理、緊湊、美觀等優(yōu)點(diǎn)。主要被適用于食堂、飯店及加工面條、圓條、方條、方餅、菱形塊的專(zhuān)業(yè)戶使用。面條機(jī)是將面粉經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備。可分為簡(jiǎn)易型面條機(jī)，自動(dòng)挑條一次形成面條機(jī)，流水線面條機(jī)，自動(dòng)撒粉面條機(jī)等幾類(lèi)。適用于食堂、飯店及加工面條、圓條、方條、方餅、菱形塊的專(zhuān)業(yè)戶使用
面條機(jī)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。2.面條機(jī)使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；有接地符號(hào)的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運(yùn)輸，順面簸箕未安裝在機(jī)器上） 3.面條機(jī)拌面程序：帶有拌粉機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品，把倒順開(kāi)關(guān)置于“倒”時(shí)，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，拌粉均勻后打開(kāi)放料器開(kāi)關(guān)面粉可自動(dòng)排除。（建議拌面時(shí)將面條刀卸下，以延長(zhǎng)面條刀的使用壽命）。